Apmācīt darbiniekus par QR kodu ēdienkartēm 30 minūtās: Praktisks ceļvedis

Cilvēku komandas vajadzīgs digitālo ēdienkartu apmācības iemesls

Pāreja no papīra uz digitālām ēdienkartām ir vairāk nekā vienkārši fizisko katalogu aizstājšana ar mobilo lietotni; tā ir fundamentāla pāreja, kā jūsu restorāns darbojas un kā jūsu darbinieki iesaistās ar klientiem. Daudzi īpašnieki domā, ka QR kodu sistēmas instalēšana automātiski atrisina garas gaidīšanas problēmu, taču bez piemērotas darbinieku apmācības šī tehnoloģija var pat radīt jaunas problēmas. Ja pavizs nevar orientēties digitālajā interfeisā vai nevar izskaidrot speciālo piedāvājumu, kas ir displejā, tad klientu pieredze nekavējoties sabojājas.

Pēc jaunākām nozarē veiktām pētījumiem, 64% klientu dod priekšroku digitālām ēdienkartām, jo tās ir viegli lietojamas un ļauj klientiem pielāgot pasūtājumus, taču 58% no šiem klientiem atzīst, ka viņi ir neapmierināti, ja darbinieki nevar palīdzēt viņiem pāriet uz digitālo sistēmu. Šī atšķirība starp klientu cerējumiem un darbinieku spējām ir tā, kur jūsu apmācība ir jāiesniedz. Jūsu komandai ir jāizprasa, ka viņi vairs ne tikai pieņem pasūtājumus; viņi kļūst par digitāliem concierge, kas var palīdzēt klientiem izmantot QR platformu, izcelt sezonālos produktus un pārvaldīt diētas ierobežojumus ar skaidrību.

Apmācība nedrīkst tikt skatīta kā smaga HR uzdevums, bet gan kā stratēģisks ieguldījums klientu uzturēšanā. Kad darbinieki jūtas pārliecināti, izmantojot tehnoloģiju, viņi kļūst par zīmola atbalstītājiem. Viņi var pārliecinoši runāt par ēdienkartas atjauninājumiem, papīra izmantošanas atcelšanas ilgtspējības priekšrocībām un sastāvdaļu sarakstu precizitāti. Šī pārliecība tieši pārvadojas par augstāku galdiņu apmeklētāju frekvenci un vidējo pasūtījuma vērtību, jo darbinieki ir labāk aprīkoti, lai piedāvātu digitāli eksklizīvus produktus vai ieteiktu tādas asociācijas, kas viegli redzamas displejā.

1. Solis: 15 minūšu tehnisks apmācības kurss

Pirmā puse no jūsu 30 minūšu apmācības jācentrējas uz sistēmas mehāniku. Nepārmaks, sniedzot visus iespējamos iestatījumus backend; gan, koncentrējieties uz dienas darbībām, ar kurām tie sastapsies. Sāciet, prasa, lai katrs komandas loceklis pieslēgtos upQR vadības pultē tabletes vai datora. Iekļaujiet tos konkrētās darbībās, ko viņi biežāk veiks, piemēram, pārbaudīt menija atjauninājumus, pārbaudīt galdu pieejamību un skatīt pasūtījumu statusus reālajā laikā.

Ir svarīgi, lai jūs mācītu tos, kā atrisināt biežās problēmas, pirms tās kļūst par problēmām. Ja QR kods nevar ielāstīties, kas ir nekavējama risinājums? Ja internetveidis tiek atslēgts, kā viņi rīkojas, kad kāds viesis cenšas pasūtīt? Apmāciet tos, lai viņi turētu alternatīvu plānu, piemēram, ievietotu izdrukātu ārkārtas meniju vai iepriekš norādītu offline versiju. Šī sagatavošana samazina satraukumu un nodrošina, ka tehniski traucējumi neizraisīs zaudēt pārdošanas vai neapmierinātus klientus.

Izmantojiet "rādīt, ne stāstīt" pieeju šajā posmā. Grupiet darbiniekus un dodiet viņiem iespēju praktiski orientēties menija struktūrā. Prasiet viņiem atrast konkrētus produktus, piemēram, bezgliemējo opciju vai augstpeļņas aperitīvu, un paskaidrojiet, kā viņi to prezentētu viesim. Ja darbiniekam ir grūtības ar konkrētu funkciju, izdaliet tam papildu laiku. Mērķis ir pilnīga prasme, ne perfekcija. Beigās, katrs darbinieks jāsaprot, kā atvērt programmu, skatīt meniju un paskaidrot pasūtījuma procesu viesim, ne pieprasot vadītāja palīdzību.

2. Solis: Iekļūšanas ar viesi skripta apmācība

Tehnoloģija ir tik laba, cik ir cilvēku mijiedarbība, kas to izmanto. Jūsu apmācības otrajā daļā jāfokusējas uz sarunu mākslas. Jums ir jānosaproto savam komandai skripti un frāzes, kas padara vienkāršu QR kodu skenēšanu par aizraujošu pieredzi. Piemēram, nevis teikt "Skenējiet kodu un pasūtiet pats", apmācīts darbinieks varētu teikt: "Esmu sagatavojis jūsu galdu ar mūsu jauno digitālo ēdienkartu. Tā ir pilnībā meklējama, tāpēc jūs varat viegli atrast alternatīvas bez alerģējošām vielām vai pārbaudīt sastāvdaļas mūsu īpašajiem ēdieniem. Lūdzu, paņemiet laiku, un es atgriezīšos pēc dažām minūtēm, lai uzņemtu jūsu pasūtījumu."

Šis subtils valodas maiņas veids dod iespēju viesim un samazina spiedienu uz pavāru. Tas arī ļauj personālam koncentrēties uz citiem galdiem vai virtuves koordināciju, kamēr viesis izpēta. Apmācībā jāiesniedz, kā rīkoties ar konkrētām situācijām, piemēram, ar vecāku vai nezinājošu viesi, kas nav pieraduši pie viedtālruniem. Šajos gadījumos personāla darbinieka loma ir piedāvāt nekavējami, pacietīgu palīdzību. Viņam jāprot verbalizēt ēdienkartas uzbūdi vai piedāvāt palīdzēt orientēties kategorijās, ja viesim nav skaidrs, kur meklēt.

Vēl viens galvenais šīs mijiedarbības elements ir atklātība. Apmāciet savu komandu, lai viņi paskaidro, *kāpēc* jūs izmantojat digitālo ēdienkarti. Jūs varat pieminēt, ka tā palīdz samazināt atkritumus, kas atbilst jūsu pienākumam par ilgtspēju, vai ka tā nodrošina, ka visi redz to pašu sastāvdaļas un cenas, nodrošinot godīgumu katrā pasūtījumā. Kad personāls var paskaidrot, kāda ir sistēmas priekšrocība, tas veido uzticību ar klientu. Viņi kļūst par jūsu zīmola vērtību, pārvērojot tehnisku nepieciešamību par pozitīvu zīmola stāstu.

3. solis: Lomas spēlēšana un scenāriju trenēšana

Jūsu apmācības pēdējie 10 minūtes jādedicē aktīvai praksē, izmantojot lomu spēli. Teorija ir svarīga, bet muskuļu atmiņa un sarunu ritms prasa atkārtošanu. Iedalītajiet savu personālu pāros un piešķiriet viņiem konkrētus scenārijus. Viena persona spēlē viesi, bet otra darbojas kā servers. Mainiet lomas, lai visi piedzīvotu abas perspektīvas.

Izveidojiet scenārijus, kas atspoguļo reālas situācijas. Piemēram, ļaujiet "viesim" uzdot sarežģītu jautājumu par alerģiju, kas prasa "serverim" pārlūkot sastāvdaļu sarakstu, lai sniegtu precīzu atbildi. Vai arī ļaujiet "viesim" sūdzēties, ka ēdienkartas attēli atšķiras no tā ēdiena, ko viņš saņēmis. Šī ir ļoti svarīga apmācības brīža, jo servers ir jāprot mazināt situāciju, atvainoties sirdsapilojumā un piedāvāt risinājumu, neizmantojot atvainojumus. Šie treniņi palīdz uzlabot pārliecību un nodrošina, ka jūsu komanda ir gatava jebkādām situācijām, kas var rasties, kad restorāns ir pilns.

Šajos treniņos novērojiet savu personāla ķermeņa valodu un toni. Vai viņi ir šaubīgi? Vai viņi dzirdas kā robotam? Nodrošiniet tūlītī atsauci par viņu darbību. Apbalvājiet tos brīžus, kad viņi veiksmīgi risināja situāciju, un mījli atbildiet uz jebkādām neērta frāzēm. Šī interaktīvā pieeja nodrošina, ka apmācība nav tikai lekcija, bet arī praktiska darbnīca. Beigās šīs sesijas, jūsu komanda jājustas, ka viņi ir gatavi viegli un profesionāli izmantot digitālo ēdienkartu.

Radīt Nepārtrauktas Izglītības Kultūru

Apmācība nav vienreizs pasākums; tā ir turpinājuma process, kas attīstās kopā ar jūsu ēdienkartu un jūsu tehnoloģijām. Kad sākotnējā 30 minūšu apmācība ir pabeigta, noteikt rutīnu atjaunināšanai. Katru reizi, kad pievienojat jaunu preču aprakstu ēdienkartā vai maināt cenu, nosūtiet ātu paziņojumu savam darba komandai. Iedvesmoi tos ziņot par jebkādām problēmām vai ieteikumiem. Izveidojiet kanālu, piemēram, Slack grupu vai WhatsApp, kur viņi var dalīties ar padomiem un trikiem, ko atklāj, izmantojot sistēmu.

Regulāras pārbaudes ir būtiskas, lai uzturētu augstus standartus. Plānojiet īsas nedēļas sanāksmes, lai apspriestu jebkādus izaicinājumus, ar kuriem saskaras komanda, vai svinētu panākumus. Ja jaunais darbinieks pievienojas, ātri integrējiet viņu digitālajā darbības ploksnē. Jo vairāk jūsu komanda iesaistīsies sistēmā, jo dabiski tā kļūs. Laika gaitā jūs redzēsiet, ka veidojas kultūra, kurā darbinieki lepnosies ar efektivitāti un pārredzamību, ko nodrošina digitālā ēdienkarte.

Noslēgums

Digitālās ēdienkartas sistēmas ieviešana ir spēcīgs solis uz ilgtspējīgāku, pārredzamāku un efektīvāku restorāna darbību. Tomēr šī pārejas panākums pilnībā atkarīgs no jūsu komandas spēj efektīvi izmantot rīkus. Izvēloties tikai 30 minūtes, kas veltītas koncentrētai apmācībai par tehniskiem prasībām, klientu interakcijai un scenāriju trenēšanai, jūs varat pārvērst savu darbasistabu pārlieku pārstāvju, kas pārstāv jūsu zīmolu. upQR nodrošina spēcīgu, pārredzamu un viegli lietojamu platformu, kas padara šo pārišanu vienkāršu, bet jūsu cilvēki ir tie, kas rada pieredzi. Ieguldiet apmācībā jau šodien, un novērojiet, kā jūsu klientu apmierinātība un darbības efektivitāte strauji pieaug.