Kaip parduoti gėrimus per savo QR meniu

Kodėl gėrimų rekomendacijos yra būtinos restoranų pelningumui

Nors maistas dažnai atkreipia dėmesį, gėrimai dažnai yra restoranų pajamų šuolius. Šiuolaikiniame maisto ir darbo išlaidų augimu, gėrimų rekomendacijos yra svarbios, nei kada nors anksčiau. Prancūzų pramonės duomenys rodo, kad gėrimų pajamos paprastai siekia 70-85 %, o tai yra gerokai didesnis procentas nei maisto pajamos, kurios dažnai siekia 30 %. Naudodami, pavyzdžiui, upQR, digitalų QR meniu sistemą, restoranai gali paversti savo gėrimų skyrių į paprastą sąrašą, į strateginį pajamų generavimo įrankį.

Daugelio savininkų problema yra ta, kad klientai dažnai užsakoma standartinę vandenį arba gazuotus gėrimus, atsisakydami galimybės parduoti aukščiausios kokybės kavą, specialius kokteilius arba specialius nealkoholinius gėrimus. Statikus paprastas meniu neturi galimybės pabrėžti šių galimybių arba keisti jo struktūrą remiantis įrankų turimu. Tačiau dinamiškas QR meniu leidžia jums sukurti specialią "Gėrimų Pakeitimų" dalį arba naudoti išmanius įrengimo metodus, kad klientas pats atidėtosi į aukščiausios pajamos gėrimus, be to, kad jis jaustųsi, jog jūsų rekomendacijos yra agresyvus.

Be to, po pandemijos, restoranų aplinka pasikeitė. Klientai dabar yra pripratę patiems peržiūrėti meniu, todėl digitalinė sąsaja yra pagrindinė sprendimų priėmimo vieta. Tai yra jūsų galimybė paveikti elgesį. Optimizavę savo QR meniu, jūs ne tik pateikiate produktus, bet ir pasakote istoriją, kuri skatina klientus pasirinkti kažką geresnio, prisijungdami prie mūsų pagrindinės vertybės: atvirumo, kur klientas mato, ką jis paverčia.

Strateginis meniu kūrimas ir vizualinė hierarchija

Kaip klientas skaityja jūsų meniu, lemia, ką jis nusipirks. Tai vadinama meniu inžinerija, ir ji puikiai tinka QR kodų sistemoje, ypač gėrimų skirsnei. Kai klientas nuskaitytų kodą ir atidaro jūsų upQR meniu, jo akys naturališkai susitelkia į konkrečias vietas. Suprantant šias vizualines pavyzdines, galite išdėstyti savo pelningiausius gėrimus "karštose zonose" ekrane.

Pirmiausia, apsvarstykite "striko principą". Klientai dažnai skaito meniu nuo viršaus kairės į apačią dešinę. Išdėstykite savo specialų kokteilį arba aukščiausios kokybės šalto kavos gėrimą viršaus kairėje kampe. Atvirkus, apatinė dešinė kampe dažnai nereikia dėmesio; išsaugokite ją prekių, kurių norite išparduoti, arba mažiems, mažos kainos produktams, pavyzdžiui, vandeniui.

Antra, pasinaudokite "auksiniu trikampiu". Šios srities, esančios viršaus dešinėje ir apačioje kairėje, gauna daugiausiai dėmesio. Tai ideali vieta jūsų pelningiems specialiesiems latte ar sezoniniams vaisių infuzams.

Vizualinė hierarchija taip pat vaidina didelę rolę. Spalioje galite naudoti didelius šriftus specialiosioms prekėms, tačiau QR meniuje turite dar daugiau kontrolės. Naudokite upQR dizaino įrankius, kad jūsų populiariausi arba pelningiausi gėrimai išsiskirtų subtilia apvėju arba kitu fono spalvu. Tačiau būkite atsargūs, kad dizainas nebūtų per daug sudėtingas; tikslas yra vadovauti, o ne garsiai šaukti. Švarus, be šlamalo, sąsaja užtikrina, kad klientas jausis pasitikintis dėl savo pasirinkimo, atspindėdamas mūsų įsipareigojimą sąžiningumui ir tikslumui. Kai gėrimas atrodė aukščiausios kokybės ir yra aiškiai aprašytas, klientas labiau tikėsis kokybės ir norės atnaujinti.

Aprašomų tekstų ir jutimo kalbos gali

Viena iš didžiausių klaidų, kurias restorantai daro su savo skaitmeninėmis menų, yra naudojant banalius aprašymus, tokius kaip "House Coffee" arba "Lemonade". Šie bendri terminai nieko nedaro, kad paskatintų apetitą arba norą gerti. Norint veiksmingai didinti pardavimą, būtina naudoti jutimus įtraukiantį kalbą, kuri supažindina klientą su gėrimo patirtimi. Vietoj "Iced Tea", aprašykite jį kaip "Zesty Lemon and Mint Iced Tea, brewed with pure spring water and a hint of organic honey". Tada klientas gali beveik paragauti gaivos.

Aprašymai taip pat turėtų pabrėžti ingredientų naudą. Jei parduodate specialų šaltą gėrimą, paminėkite naudojamus pupeles, gaminimo laiką arba šokolado ir citrinų skonį. Už kokteilį, aprašykite tekstūrą arba dekoravimą. Šis detalumo lygis ne tik pagrindžia aukštesnę kainą, bet taip pat pritraukia didėjančią klientų poreikį žinoti, ką jie naudoja, įskaitant alergenus ir šaltinius. "upQR" leidžia įvesti detalius ingredientų sąrašus ir alergenų įspėjimus tiesiog kiekvienam produktui, taip patvirtindama pasitikėjimą klientams. Kai klientas mato, kad jūs atvirai kalbate apie ingredientus, jis jaučiasi saugiau, bandydamas naują, brangesnį produktą.

Atsižvelkite į psichologinį poveikį, susijusį su ribotomis galimybėmis ir sezonu. Jei turite ribotą laikotarpį, pavyzdžiui, "Winter Spiced Apple Cider", naudokite aprašymą, kad sukurtumėte spūdinimą. Paminėkite, kad jis yra prieinamas tik iki mėnesio pabaigos arba pagamintas iš šviežių vietinių obuvių. Tai sukuria jausmą, kad praleidžiate kažką svarbaus (FOMO), kuris gali būti labai veiksmingas pardavimų didinimui. Atminkite, kad tikslas yra, kad klientas jausis, kad jis priima išmanus ir malonus pasirinkimą, o ne tiesiog išleidžia daugiau pinigų.

Bundlingo ir išmanios kainos strategijų įgyvendinimasPakartotinės pakuotės yra vienas iš efektyviausių būdų padidinti vidutinį užsakymo dydį, nepadidindamas atskirų produktų matomą kainą. Kurdami specialius gėrimų derinius, padarate klientams lengviau sutikti su papildomu pirkiniu. Pavyzdžiui, galite sukurti "Kavos mėgėjo rinkinį", kuriame yra specialus latte ir šviežus krakmolas, arba "Vasaros gaivinamojo rinkinį", kuriame yra nealkoholinis kokteilis ir šaltas limonas.

Kurdamas šiuos rinkinius savo QR meniu, stenkite, kad vaizdas būtų elegantiškas. Vietoj to, kad tiesiog pateiktumėte du produktus, sukurkite naują produktą pavadinimu "Ideali kombinacija" ir įtraukite trumpą aprašymą, kodėl jie puikiai dera. Tai suteikia klientams vertę, kurią jie vertina. Tai įvardija restoraną kaip ekspertą, žinančią apie skonų derinius, skatindamas klientus pasitikti jūsų rekomendacijas.

Kainos strategija rinkinyje taip pat yra labai svarbi. Rinkinį reikia kainuoti šiek tiek mažiau nei sumą, atsiradusius atskyrus produktus, arba bent jau, kad jis atrodytų kaip geresnė vertė. Šis psichologinis triukas leidžia klientui jaustis, kad jis gauna pasiūlymą, kuris mažina barjerą, siekiant išbandyti brangesnį gėrimą. Be to, apsvarstykite galimybę pasiūlyti "Papildymo" variantą. Vietoj to, kad tiesiog pateiktumėte didelį kavą, siūlykite standartinę ir "Didelį papildymą" už nedidelę papildomą kainą. Tai leidžia klientams pritaikyti savo patirtį, tuo pačiu prisidedant prie jūsų pelno didinimo tikslų.

Kita taktika yra pasiūlyti kainas, atsižvelgiant į kokybę. Pavyzdžiui, kavos, galite nurodyti "Espresso" kainą, "Caramel Macchiato" kainą vidinėje kainų kategorijoje, o "Signature Seasonal Latte" kainą aukštesnėje. Svarbu, kad aukščiausios kainos prekės būtų paaiškintos taip, kad jas pasirinkti būtų lengva tiems, kurie nori pasipuošti. Šioje srityje svarbiausia yra aiškiai nurodyti kainą, kad pirkėjai neturėtų netikėtumų. Pirkėjai labiau linkę įsigyti aukščiausios kainos produktus, jei jie tiksliai žino, už ką jie moka.

Personalizacija ir duomenų pagrindu atliekami pakeitimai

Nors daug dauguminių virtualių menų sistemų yra statinės, "upQR" siūlo galimybes, kurios leidžia pasiekti didelį personalizavimo lygį, kuris gali ženkliai padidinti pardavimų apimą. Jei jūsų sistema stebi klientų preferencijas arba užsakymų istoriją, galite dinamiškai keisti meniu arba siųsti tikslines pranešimus. Pavyzdžiui, jei klientas dažnai užsakytų juodą kavą, galite pabrėžti naują "Cold Brew Reserve", kuri atitinka jo skonį. Nors visiškas personalizavimas priklauso nuo jūsų konkrečios technologinės platformos integracijos, principas lieka: žinant klientą, galite pasiūlyti tinkamą gėrimą tinkamą metu.

Net ir be pažangios AI, galite naudoti duomenis, kad keistumėte savo meniu. Stebėkite, kokie gėrimai dažnai atsisakomi, o kokie yra populiariausi. Jei gėrimas su aukšta pelninga turi mažą konversijos rodiklį, peržiūrėkite jo aprašymą ir vietą. Ar nuotrauka yra patraukli? Ar aprašymas yra aiškus? Naudokite A/B testavimo principus savo meniu dizaine, kad pamatytumėte, ar keisdamas elementų tvarką arba aprašymo žodžius, pagerėja pardavimai. Pavyzdžiui, jei po populiario alkausinio kokteilio, tiesiai po to, pateiksite aukščiausios pelningos, nealkoholines gėrimo, tai gali paskatinti nealkoholinius vartotojus išbandyti šį aukščiausios kainos kokteilą.

Taip pat svarbu, kad meniu būtų nuolat atnaujinamas. Nuolat keiskite sezoninius pasiūlymus, kad meniu būtų įdomus. Kai į meniu įtraukiama nauja gėrimas, akcentuokite jį aprašyme ir, galbūt, siūlykite laikotarpį ribotą nuolaidą, kad paskatintumėte pirmąsias bandymus. Kai gėrimas gaus populiarumo, galite padidinti kainą arba pašalinti nuolaidą, žinodami, kad klientai dabar jį pripažįsta kaip standartinį. Šis įtraukimo, reklamos ir normalizavimo ciklas yra būtinas, kad būtų išlaikytas susidomėjimas ir užtikrinta nuolatinė pajamų generacija.

Naudojant aukštos kokybės vaizdus ir vartotojo patirtį

Nėra nieko, kas taip gerai parduotu gėrimą, kaip gardžus vaizdas. Skaitmeninėje erdvėje, vaizdas yra pirmas dalykas, kurį mato klientas. Nelygūs, blogai apšviesti gėrimo vaizdai gali atbaidyti klientą, net ir prieš perskaitydami aprašymą. Investuokite į profesionalią maisto fotografiją savo gėrimų skyriui. Parodykite, kaip gėrimas yra stikline, kaip yra putos latte, arba kaip yra vaisų vandens ryškios spalvos. Šie detalės greitai perduoda gaivumą ir kokybę.

Naudojant QR kodus, užtiksinkite, kad jūsų vaizdai būtų optimizuoti greitai įkėlimui. Aukštos rezoliucijos vaizdai yra puiku, bet jei jie užima per ilgą laiką mobilioje įrenginyje, klientai pasitrauks. Raskite pusiausvą tarp kokybės ir greičio. Be to, apsvarstykite savo vaizdų santykį. Kvadratiniai arba šiek tiek vertikalūs vaizdai dažnai yra geriausi mobiliesiems ekranams, užpildant vietą, neatsižvelgiant į tai, kad jie gali atrodyti ištempę arba išpjoti.

Palyginti, užtikrinkite, kad vartotojo patirtis būtų sklandi. Netvarkingas meniu su per daug pasirinkimų gali sukelti sprendimų paralyzę. Jei turite daug gėrimų, apsvarstykite jų kategorizavimą: "Kavos," "Puodeliai," "Kokteiliai" ir "Be alkoholio kokteiliai." Naudokite ikonas arba žymeles, kad nurodytumėte maisto pasirinkimus, pavyzdžiui, "Veganas," "Be gluteno" arba "Be pieno." Tai padeda klientams greitai rasti tai, ko jie nori, ir sumažina kliūtis, kurios gali išvengti užsakymo brangių produktų. Sklandus ir intuityvus navigavimas skatina klientus ilgiau narauti, padidindamas galimybes atrasti naują mėgstamą gėrimą.

Išvada

Siūlyti gėrimus nėra apie agresyvumą; tai yra apie suteikiant geresnę patirtį ir siūlydami vertę, kurią klientai nori priimti. Naudodami strateginį vietos pasirinkimą, aprašomą kalbą ir gėrimų apjungimo galimybes, kurias siūlo skaitmeninė QR meniu sistema, galite ženkliai padidinti savo gėrimų pardavimą ir bendrą pelną. upQR suteikia jums reikalingus įrankius, kad sukurtumėte skaidrią, vizualiai patrauklų ir efektyvų meniu, kuris gerbia jūsų klientų laiką ir pagerina jų patirtį. Pradėkite taikyti šias strategijas jau šiandien, kad pamatytumėte nedideles pokyčius, ir nepamirškite, kad kiekviena gėrimo taškas yra galimybė pasirodyti savo svečiams ir auginti savo verslą.