Apmokyti personalą naudoti QR meniu per 30 minučių: Praktinis vadovas

Kodėl skaitmeninių menų mokymas yra svarbus jūsų komandai

Perėjimas nuo popierinių iki skaitmeninių menų yra daugiau nei tiesiog fizinių katalogų pakeitimas į išmaniojo telefono programėlę; tai yra esminis pokytis jūsų restorano veikimo būde ir jūsų personalo sąveikoje su klientais. Daugelis savininkų mano, kad QR kodų sistemos įrengimas automatiškai išspręs problemą su ilgais laukimo laikais, tačiau be tinkamo personalo mokymo, ši technologija gali iš tikrųjų sukurti naujas sunkumus. Kai tarnytojas negali naviguoti skaitmeninėje sąsajoje arba nesugeba paaiškinti specialios pasiūlos, pateiktos ekrane, klientų patirtis nedalykama.

Panašios pramonės ataskaitos rodo, kad 64% klientų preferuoja skaitmenius menus dėl jų patogumo ir galimybės pritaikyti užsakymus, tačiau 58% iš šių klientų praneša apie nepasitenkinimą, kai personalas negali padėti jiems pereiti prie skaitmeninės sistemos. Šis skirtumas tarp klientų poreikių ir personalo gebėjimų yra ta vieta, kur jūsų mokymas turi atvykti. Jūsų komandai reikia suprasti, kad jie jau ne tik priima užsakymus; jie tampa skaitmeniniais asmenų aptarnautojais, kurie gali padėti klientams naudotis QR platforma, pabrėžti sezoninius produktus ir valdyti dietinius apribojimus, išlaikant atvirumą.

Mokymas neturėtų būti laikomas varginančiu HR uždavinį, bet kaip strateginį investiciją į klientų išlaikymą. Kai darbuotojai jaučia pasitikėjimą naudodamiesi technologija, jie tampa prekinio ženklo ambasadoriais. Jie gali sklandžiai kalbėti apie menų atnaujinimus, popierinių dokumentų naudojimo naudos, taip pat apie ingredientų sąrašų tikslumą. Šis pasitikėjimas tiesiogiai pereina į didesnį užsakymų apimtų skaičių ir didesnes vidines sąskaitas, nes personalas geriau pasiruošęs pasiūlyti specialius skaitmeniniams produktams arba rekomenduoti lengvai matomas produktus ekrane.

1 žingsnis: 15 minučių techninė programa

Jūsų 30 minučių mokymosi metu pirmasis pusvalandis turėtų būti skirtas sistemai. Nepasidalinkite visomis galimomis backend nustatymų informacija su savo darbuotojais; vietoj to, koncentruokitės į kasdienius procesus, su kuriais jie susidurs. Pradėkite, kad kiekvienas komandos narys prisijungtų prie upQR skydelio įrenginyje (planšetėje ar kompiuteryje). Padėkite jiems suprasti konkrečias veiksmus, kuriuos jie dažniausiai atliks, pavyzdžiui, patikrinti meniu atnaujinimus, patikrinti stalo prieinamumą ir stebėti užsakymų statusus realiu laiku.

Ypač, mokykite juos, kaip išspręsti dažnai pasitaikančias problemas, prieš tai tampa problemomis. Jei QR kodas negali būti įkeltas, koks yra greitas sprendimas? Jei interneto ryšys nutrūpė, kaip jie elgiasi, kai klientas nori užsisakyti? Mokykite juos turėti atsarginį planą, pavyzdžiui, turėti spausdintą skubų meniu arba iš anksto įkeltą neprisijungusią versiją. Ši parinktis sumažina nerimą ir užtikrina, kad techninės klaidos neturėtų trukdyti pardavimų ar sukelti nepasitenkinimo.

Šiame etape naudokite metodą "pasa, o ne kalbėti". Susiejkite darbuotojus ir leiskite jiems treniruotis, naudodami meniu struktūrą. Paprašykite juos rasti konkrečius daiktus, pavyzdžiui, beglutinę alternatyvą arba didelės naudos užkandą, ir paaiškinkite, kaip jie pateiktų šiuos daiktus klientui. Jei darbuotojas sunkiai susiduria su konkrečiu funkcija, skirti daugiau laiko šiai funkcijai. Tikslas yra sklandumas, o ne tobula. Po šio skyriaus, kiekvienas darbuotojas turėtų būti gebėjęs atidaryti programėlę, peržiūrėti meniu ir paaiškinti užsakymo procesą klientui, net ir be vadovo pagalbos.

2 žingsnis: Klientų interakcijos scenarijų įvaldymas

Technologijos naudingumas priklauso nuo žmonių tarpusavio sąveikos. Antroje jūsų mokymo dalyje turėtų būti dėmesys skirtas pokalbio menui. Jums reikia suteikti savo komandai scenarijus ir frazes, kurios paverstų paprastą QR kodą skenavimą į įtraukiantį patirtį. Pavyzdžiui, vietoj to, kad būtų pasakyta: "Skenuokite kodą ir užsisakykite patys", apmokytas darbuotojas gali pasakyti: "Aš paruočiau jums staliuką su mūsų naujuoju skaitmeniniu meniu. Jis yra visiškai paieškos, todėl jūs lengvai rasite alternatyvas be alergenų arba patikrinsite ingredientus mūsų specialių patiekalų. Pasimėlykite, ir aš grįšiu per kelis minutes, kad imčiau jūsų užsakymą."

Šis subtilus kalbos pakeitimas suteikia galimybę lankytojui ir mažina slaugytojo spaudimą. Tai taip pat leidžia personalui koncentruotis į kitus stalus arba virtuvės koordinavimą, kai lankytojas naršinėja. Mokymas turėtų apimti, kaip elgtis su konkrečiomis situacijomis, pavyzdžiui, su vyresniu ar nepritaikiusiu mobiliųjų telefonų lankytoju. Šiuo atveju personalo darbuotojo vaidmuo yra pasiūlyti nedėtį ir palygink. Jie turėtų žinoti, kaip verbaliai aprašyti meniu struktūrą arba pasiūlyti padėti naršyti kategorijose, jei lankytojas nežino, kur ieškoti.

Kitas svarbus šios sąveikos elementas yra atvirybė. Mokykite savo komandą paaiškinti, *kodėl* naudojate skaitmeninį menį. Galite paminėti, kad tai padeda sumažinti atliekas, o tai atitinka jūsų įsipareigojimą tvariam vystymuisi, arba kad tai užtikrina, kad visi mato tiksias pačius ingredientus ir kainas, užtikrinant sąžiningumą kiekviename užsakyme. Kai personalas gali paaiškinti sistemos naudą, tai padidina pasitikėjimą su klientu. Jie tampa jūsų prekių ženklo vertybių veidu, paverčiant techninį poreikį į teigiamą prekių ženklo istoriją.

3 žingsnis: vaidmenų atlikimas ir scenarijų treniruotės

Jūsų treniravimo sesijos paskutinės 10 minučių turėtų būti skiriamos praktinei mokymai per vaidmenį. Teorija yra svarbi, tačiau rašmenų atminties ir skambančios kalbos reikalauja pakartojimų. Padalinkite savo personalą į poras ir paskirstykite jiems konkrečius scenarijus. Vienas žmogus vaidina svečią, o kitas: tarnu. Pakeiskite vaidmenis, kad visi galėtų patirti abi perspektyvas.

Sukurkite scenarijus, kurie atspindi tikras gyvenimo situacijas. Pavyzdžiui, leiskite "svečiui" užduoti sudėtingą klausimą apie alergeną, priverčiant "tarną" narauti per ingredientų sąrašą, kad būtų galima pateikti tikslią atsaką. Arba, leiskite "svečiui" pasiskundyti, kad nuotraukos meniu atrodė skirtingai nei maistas, kurį jie gavo. Tai yra svarbus treniravimo momentas, nes tarnas turi žinoti, kaip deeskalavoti situaciją, atleisti atsakomybę ir pasiūlyti sprendimą, nepadavęs atsisakymai. Šie treniravimo pratimai padidina pasitikėjimą ir užtikrina, kad jūsų komanda yra pasiruošusi bet kokiai situacijai, kuri gali įvykti intensyviomis vakariškos valgymo valandomis.

Būdami šių treniravimo pratimų metu, stebėkite savo personalo kūno kalbą ir toną. Ar jie nedrąsuoja? Ar jie skamba kaip robotai? Duokite nedelsiant atsiliepimų apie jų pasirodymą. Paglostykite momentus, kai jie sugebėjo sugebėti su situacija, ir švelniai pataisykite bet kokius neįprastus frazių vartojimus. Šis interaktyvus metodas užtikrina, kad treniravimas ne tik yra pamoka, bet ir praktinis mokymo centras. Po šios sesijos, jūsų komanda turėtų jaustis pasiruošusi lengvai ir profesionaliai naudoti skaitmenį meniu.

Sukurti nuolatinio mokymosi kultūrą

Mokymas nėra vienkartinė veikla; tai nuolat besikeičianti procesas, kuris pritaikomas prie jūsų meniu ir technologijų. Po pirmosios 30 minučių sesijos, nustatykite tvarką, kaip pateikti atnaujinimus. Kiekvieną kart, kai įdėsite naują produktą į upQR meniu arba pakeisite kainą, išsiųskite greitą pranešimą savo komandai. Paskatinkite juos pranešti apie bet kokius klaidų ar pagerinimo pasiūlymus. Sukurkite kanalą, pavyzdžiui, Slack grupę arba WhatsApp pokalbį, kur jie gali dalintis patarimais ir gudmais, kuriuos randa naudodamiesi sistema.

Reguliarūs susitikimai yra būtini, kad būtų išlaikytos aukštos standartų. Planuokite trumpus savaitinius susitikimus, kad aptartumėte bet kokius iššūkius, su kuriais susiduria komanda, arba kad šįtume pasiekimus. Jei naujas darbuotojas prisijungia, greitai įtraukite jį į skaitmeninį darbo procesą. Kuo daugiau jūsų komanda bendraus su sistema, tuo natūralesnė ji tapo. Laiko bėgyje, jūs pamatysite, kad susidaro kultūra, kurioje darbuotojai džiaugiasi, kad skaitmeninė meniu suteikia efektyvumą ir atvirumą.

Išvada

Skaitmenio meniu sistemos įgyvendinimas yra galinga priemonė siekiant patvaus, atviro ir efektyvaus restoranų veikimo. Tačiau šios transformacijos sėkmė visiškai priklauso nuo jūsų komandos gebėjimo efektyviai naudoti šias priemones. Skiriant tik 30 minučių dėmesio, skirtam techninėms įgūdžiams, bendravimui su klientais ir scenarijų mokymui, galite paversti savo komandą įpasakoto savo prekių ženklo ambasadoriais. upQR siūlo tvirtą, atvirą ir lengvai naudojančią platformą, kuri leidžia šiai transformacijai vykti sklandžiai, tačiau jūsų žmonės yra tie, kurie suteikia jai gyvenimą. Investuokite į jų mokymą šiandien, ir stebėkite, kaip jūsų klientų pasitenkinimas ir operacinis efektyvumas didės.